Datum 21 . 07 . 2018 (Samstag)
Zeit
Dauer ca. 4 Stunden
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Titel Brotbacken im Pfälzer Mühlenland
Veranstaltung Das Pfälzer Mühlenland ist die Kornkammer der Pfalz. Die fruchtbaren Höhenrücken mit den weiten Getreidefeldern gehörten ebenso wie die Mühlen in den Tälern zu den landschaftsprägenden Elementen dieser Gegend. Die Bauern ließen ihr eigenes Getreide mahlen und backten daraus ihr eigenes Brot. Diese Tradition führen wir nun fort und bieten Ihnen einen Brotbackkurs zum Erlernen dieses „Broterwerbs“.
 
Wir schüren zuerst den Holzofen im Garten und bewachen das Feuer. Währenddessen bereiten Sie unter fachkundiger Leitung den Brotteig. Dabei lernen Sie allerhand über Sauerteigführung, den richtigen Einsatz von Hefe, Mehltypen und Getreidekunde. Eine Einführung ins „Bäckerlatein“ gehört auch dazu, sodass Sie wissen, was es mit „Teigausbeute“, „Stockgare“ und „Ausbund“ auf sich hat.
 
Dazwischen lassen wir dem Teig seine „Ruhe“ und wenden uns den „Dinnetten“ aus dem Holzbackofen zu, der hiesigen Form des Flammkuchens. Und während schließlich unser Brot im Holzofen seiner Vollendung zustrebt, stärken wir uns bei Kaffee und hausgemachtem Kuchen.
 
Das Essen, der Kaffee, Wasser und Apfelsaft aus Großbundenbacher Streuobstwiesen sind im Preis enthalten.
Jeder kann zum Schluss sein Brot und die dazugehörigen Rezepte mit nach Hause nehmen.
Treffpunkt Hauptstraße 43, 66501 Großbundenbach
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Kosten 35 €uro pro Person
Anmeldung bitte über www.grossbundenbach.de/anmeldung.html
Gästeführer Elke Rapp, Erlebniswanderführerin, Fachkraft für Natur- und Umweltkunde, Mitglied der Südwestpfalz Gästeführer-IG
E-Mail ElkeRapp (at) G-IG . de
Telefon 06337 / 8820
Mobil 01575 / 60 17 377
letzte Änderung 23.01.2018 19:37

Wenn Sie sich entschlossen haben, an der Führungen teilzunehmen, dann kontaktieren Sie bitte den jeweiligen Gästeführer.
Nur so können Sie sicher sein, dass die Führung auch stattfindet und Missverständnisse können vermieden werden!

Jeder Gästeführer ist für seine Tourvorschläge selbst verantwortlich!

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